Ingredientes para 4 pessoas 350 g de chocolate em barra 40 g de manteiga 2 ovos 2 claras 4 colheres de sopa de rum

Dificuldade: média
Tempo de preparo: 20 minutos, mais o tempo para esfriar
Tempo de cozimento: 10 minutos


Modo de preparo
Pique 300 g de chocolate numa panela, acrescente 3 colheres de água e derreta-o em banho-maria, em fogo baixo, misturando sempre até que fique cremoso. Retire do fogo e junte a manteiga, 2 gemas e o rum. Mexa bem e reserve.

Numa vasilha, bata as 3 claras em neve bem firme e misture ao creme de chocolate de baixo para cima, até obter um . composto espumoso (aerado). Coloque em 4 potinhos individuais e leve à geladeira por pelo menos 3 horas.

Na hora de servir, decore com as raspas do chocolate.


O vinho
O chocolate permite o acompanhamento de uma bebida um pouco mais forte, como um vermute doce - o Carpano, por exemplo.