Ingredientes para 4 a 6 pessoas 8 figos verdes maduros 200 g de ricota 2 colheres de sopa de mel 200 g de amoras maduras 1 limão 6 gotas de essência de baunilha 2 colheres de sopa de açúcar mascava 1/2 colher de café de canela em pó 1 figo negro maduro para decorar

Dificuldade: baixa
Tempo de preparo: 30 minutos, mais o tempo para esfriar


Modo de preparo
Lave e descasque os figos, corte em pedaços e bata no liquidificador junto com o mel e o suco do limão coado. Acrescente a ricota, junte a canela em pó e bata novamente até obter um composto homogêneo. Divida-o em taças e mantenha na geladeira até a hora de servir.

Para preparar a calda, lave bem as amoras, escorra completamente e bata no liquidificador junto com o açúcar mascavo e as gotas essência de baunilha.

Pouco antes de servir, coloque sobre cada porção de musse uma colherada da calda de amora e decore com uma fatia fina do figo negro. Coloque o restante da calda numa molheira e leve à mesa junto com as taças.


O vinho
Para esta sobremesa, que leva pouco açúcar, a sugestão é um vinho branco de uva riesling ou um tinto leve, como o Beaujolais