INGREDIENTES 1/4 xícara manteiga derretida 2 c. de sopa azeite 2 c. de sopa salsa fresca picadinha 1 c. de sopa tomilho fresco picadinho 1 c. de sopa coentro fresco, picadinho 1 c. de sopa cebolinha picadinha sal e pimenta do reino 24 camarões grandes, crus e com cascas 2 ramos de acelga 2 limões

o camarão macio com forte sabor de limão casam magnificamente nesta receita.

MODO DE FAZER
1. Numa tigela grande, misture a manteiga, o azeite, a salsa, o tomilho, o coentro, as cebolinhas, o sal, a pimenta-do-reino e os camarões.

2. Cubra com papel filme e refrigere de um dia para o outro.

3. Deixe 4 espetinhos de bambu de molho na água de um dia para o outro.

4. Retire o camarão do marinado e reserve o molho.

5. Esquente a grelha.

6. Separe as folhas de acelga. Lave bem e escorra.

7. Cozinhe a acelga no vapor por 7 -8 minutos.

8. Corte o limão em fatias. Corte cada fatia em quatro.

9. Alternadamente, passe 6 camarões e 2 pedaços de limão em cada espetinho.

10. Grelhe os espetinhos por 2 minutos de cada lado, pincelando sempre com o molho marinado.

11. Corte o limão restante em fatias.

12. Ponha a acelga numa travessa e coloque os espetinhos sobre as folhas.

13. Enfeite com fatias de limão e sirva.

4 porções

Dica:
Pimentões verdes e vermelhos são um ótimo complemento colorido e saboroso para este prato.
Corte um pimentão em tiras e passe nos espetinhos entre os pedaços de limão e os camarões.

Análise nutricional aproximada por porção
Calorias 245, Proteínas 11 g, Carboidratos 7 g, Gorduras 21 g, Colesterol 97 mg, Sódio 311 mg