INGREDIENTES 4 postas de salmão grossas (2,5 cm) 1 c. de sopa raiz de gengibre sem peles e ralada 2 c. de sopa suco fresco de lima 1 1/2 c. de sopa molho de soja com baixo sódio 2 dentes de alho esmagados 1 1/2 c. de chá óleo de gergelim 1 c. de chá pimenta vermelha em flocos (calabresa) 1 c. de chá açúcar mascavo 1 lima cortada em cunhas

Rico e soberbo sabor.

MODO DE FAZER

1. Arrume as postas de salmão num recipiente raso que possa ir ao forno.

2. Numa tigela pequena, misture os ingredientes restantes, com exceção da lima.

3. Espalhe o molho de marinar sobre o salmão, virando as postas para temperar os dois lados.

4. Cubra com papel filme e refrigere por 1 hora.

5. Esquente a grelha do forno.

6. Retire o salmão do marinado e coloque numa grelha sobre uma assadeira.

7. Grelhe o salmão na prateleira média do forno, por 8 a 10 minutos, molhando frequentemente com o marinado. O salmão estará cozido quando o osso aparecer limpo.

8. Coloque o peixe numa travessa e enfeite com pedaços de limão.

9. Sirva com manteiga e lima.

4 porções

Análise nutricional aproximada por porção
Calorias 276, Proteínas 35 g, Carboidratos 5 g, Gorduras 13 g, Colesterol194 mg, Sóclio 265 mg