INGREDIENTES 16 metades de damascos 4 costeletas de carneiro 1 xícara cebolas picadas 1/2 xícara raminhos de salsa fresca 1 c. de sopa azeite 1 c. de chá folhas secas de tomilho 1 c. de chá manjericão seco 2 dentes de alho 3 c. de sopa suco de limão 1 c. de chá casca de limão ralada 1/4 c. de chá sal 1/2 c. de chá pimenta do reino

Carneiro com perfume de ervas e o doce sabor de damasco.

MODO DE FAZER
1. Deixe os damascos de molho na água por 10 minutos.

2. Corte cada costeleta na horizontal, através do centro até o osso, para formar uma bolsa.

3. Coloque 4 damascos e 14 xícara de cebolas dentro de cada bolsa.

4. Aperte as bolsas firmemente para fechar.

5. Num processador, junte os ingredientes restantes para fazer uma pasta.

6. Passe a pasta de ervas por fora das costeletas e arrume-as num prato.

7. Cubra com papel filme e refrigere por 3 horas.

8. Esquente a grelha do forno.

9. Coloque as costeletas numa assadeira.

10. Grelhe por 5-6 minutos de cada lado, até dourar.

11. Sirva quente com arroz.

4 porções

Dica:
Deixe os damascos em molho em conhaque por 1 hora antes de usar.

Análise nutricional aproximada por porção
Calorias 574, Proteínas 69 g, Carboidratos 13 g, Gorduras 26 g, Colesterol 215 mg, Sódio 297 mg