INGREDIENTES 3 xícaras farinha de trigo 1/4 xícara manteiga derretida pitada sal 3/4 xícara água fria 1 c. de sopa óleo 1 cebola pequena cortada em cubos 1 c.de chá raíz de gengibre descascada e ralada 4 batatas, descascadas, cozidas e cortadas em pedacinhos 2 xícaras ervilhas 1/4 c. de chá coentro 1/4 c. de chá garam masala óleo bastante para fritar

Deliciosos pastéis recheados com batatas, ervilhas e temperos exóticos.

MODO DE FAZER
1. Numa tigela grande, junte a farinha, a manteiga e o sal.

2. Adicione água suficiente para fazer uma massa homogênea.

3. Misture a massa por 3-4 minutos. Deixe a massa descansar por 1 hora.

4. Numa frigideira, esquente o óleo em fogo médio.

5. Refogue a cebola e o gengibre por 3-4 minutos.

6. Adicione as batatas e as ervilhas no refogado.

7. Misture o coentro e garam masala. Tire do fogo.

8. Misture a massa e forme 12 bolinhas.

9. Achate cada bolinha em um círculo de 10 cm.

10. Dobre os círculos pela metade, fazendo semi-círculos.

11. Passe o rolo sobre os semicírculos, delicadamente.

12. Coloque 1 colher de sopa de recheio em cada lado do semicírculo.

13. Dobre a massa sobre o recheio em forma de triângulo.

14. Umedeça as pontas com água e aperte para fechar.

15. Esquente o óleo a 175°C.

16. Frite por 2 minutos, até dourar.

17. Retire do óleo e seque em toalha de papel.

18. Sirva quente ou frio.

12 unidades

Análise nutricional aproximada por unidade
Calorias 221, Proteínas 5 g, Carboidratos 37 g, Gorduras 6 g, Colesterol 11 mg, Sódio 32 mg