Ingredientes 1 gema de ovo ¼ de xícara (chá) de creme de leite ½ colher (sopa) de açúcar ¼ de xícara (chá) de farinha de trigo 2 xícaras (chá) de batatas cortadas em bolinhas (noisette) 1 colher (sopa) de manteiga 400g de filé-mignon limpo e macio ¼ de xícara (chá) de ervilhas frescas 1 palmito grande Sal e pimenta a gosto

Modo de preparo
Bata o ovo, o creme de leite, o açúcar e a farinha.

Reserve.

Frite as batatas em bolinhas e reserve.

Em uma frigideira, aqueça metade da manteiga e despeje a mistura para fazer um crepe.

Reserve.

Grelhe bem o filé. Em outra frigideira, aqueça a outra metade da manteiga e doure o filé.

Em uma travessa, arrume o filé, o crepe, as ervilhas, o palmito e as batatas.

Sirva de preferência com um bom vinho tinto Merlot.