Ingredientes 6 filés de congro 2 colheres (sopa) de azeite 2 dentes de alho amassados ½ cebola picada 1 colher (sopa) de sementes de coentro moídas 1 colher (sopa) de vodca 1 xícara (chá) de creme de leite 1 colher (sopa) de polpa de tomate Sal a gosto Pimenta a gosto 2 colheres (sopa) de água fria 1 colher (chá) de açafrão em pó 1 colher (chá) de orégano 1 colher (chá) de salsa picada ½ xícara (chá) de arroz branco cozido

Modo de preparo
Doure bem rapidamente os filés de peixe em uma chapa ou frigideira com um fio de azeite.

Reserve.

Aqueça o azeite e refogue o alho, a cebola e coentro.

Junte o peixe e a vodca.

Flambe a mistura.

Quando o fogo apagar, acrescente o creme de leite e a polpa de tomate.

Acerte o sal e a pimenta.

Numa frigideira, coloque a água fria e misture o açafrão, o orégano e a salsa.

Adicione o arroz cozido nessa frigideira, misture rapidamente até esquentar e incorporar os temperos e sirva com o peixe.