Ingredientes 1 kg de acém moído 5 dentes de alho 2 cebolas grandes 2 tomates cortados em cubos ½ pé de alho-poró 1 talo de aipo 3 folhas de louro Azeite Farinha de trigo para dar o ponto Sal a gosto Pimenta-do-reino a gosto 2 ovos batidos 1 xícara (chá) de farinha de trigo 1 xícara (chá) de farinha de rosca Óleo para fritar

Modo de preparo
Cozinhe a carne na água, em fogo baixo, junto com o alho, as cebolas, os tomates, o alho-poró, o aipo e o louro.

Depois que estiver bem cozida, passe a carne no moedor até que fique uma pasta bem macia.

Leve ao fogo lento, acrescentando farinha de trigo, até que a massa atinja o ponto de formar os croquetes.

Acerte o sal e a pimenta.

Faça os bolinhos, passe-os nos ovos, depois na farinha de trigo e, em seguida, na farinha de rosca.

Frite-os em óleo abundante bem quente, escorra em papel-toalha e sirva.