Ingredientes ¼ de xícara (chá) de azeite 3 dentes de alho amassados 1 cebola grande picada 1 kg de sururu limpo 2 xícaras (chá) de leite de coco ¼ de xícara (chá) de urucum ou colorífero 1 colher (chá) de orégano Suco de 1 laranja Sal, pimenta e cominho a gosto

Modo de preparo
Aqueça o azeite e refogue o alho e a cebola.

Junte o sururu, mexa bem e coloque o leite de coco.

Bata essa mistura no liquidificador.

Volte o caldo ao fogo e junte o urucum, o orégano e o suco de laranja.

Acerte o sal e sirva.