Rendimento - 4 pessoas

Ingredientes:
4 Batatas
1 cebola
2 dentes de alho
l dl água
1 colher de café de sal
200 gr de folhas de couve galega
2 clheres desopa de azeite
4 fatias pequenas de broa de milho

Confecção:
Descasque as batatas, a cebola e os alhos e corte-os em bocados.

Leve a cozer em água temperada com o sal.

Reduza a puré e leve novamente ao lume.

Quando o caldo levantar fervura junte a couve cortada em caldo-verde.

Deixe cozer um pouco com a panela destapada.

Adicione metade do azeite, deixe apenas levantar fervura e, fora do lume, adicione o restante.

Acompanhe com abroa de milho.