Rendimento - 4 pessoas

Ingredientes:
1 coelho
pimenta, tomilho e 1 cravinho
10 cebolinhas (ou 2 cebolas médias picadas)
1,5 colheres de sopa de margarina especial para cozinha
1 colher de sopa de farinha
1 copo de vinho tinto
1 copo de água
1 cubo de caldo de carne concentrado
1 ramo de cheiros (salsa, louro, alho)
salsa picada

Confecção:
Corte o coelho em bocados e polvilhe-o com pimenta, tomilho eo cravinho esmagado.

Aloure ligeiramente o coelho e as cebolinhas na margarina especial e polvilhe com a farinha. mexa e regue com o vinho, a água e junte o cubo de caldo de carne. Introduza o ramo de cheiros, tape o tacho e deixe cozer em lume brando cerca de hora e meia.

sirva polvilhando com salsa picada e acompanhe com puré de batata.