INGREDIENTE PRINCIPAL
O gengibre é um tempero que traz muitos benefícios para a saúde. Ele pode aliviar a indigestão, estimular a circulação e combater resfriados e tosses.

CADA PORÇÃO CONTÉM:
Calorias 245
Proteínas 41 g
Carboidratos 5 g
Fibras < 1 g
Gordura total 9 g
Gordura saturada 2 g
Gordura poliinsaturada 2 g
Gordura monoinsaturada 4 g
Colesterol 128 mg
Sódio 188 mg

DICA PARA SERVIR
Um excelente prato principal para qualquer refeição, este prato também pode ser servido frio, como parte de um bufê.

Tempo de preparo: 1 hora e 10 minutos, mais 8-12 horas para marinar
Rendimento: 4 porções

PEDAÇOS TENROS DE FRANGO SÃO MARINADOS EM UMA COMBINAÇÃO DE IOGURTE E ESPECIARIAS NESTE TRADICIONAL PRATO DE CELEBRAÇÃO INDIANO. PODE SER ACOMPANHADO POR ARROZ E SALADA

6 dentes de alho, picados
5 cm de gengibre, picado
250 ml de iogurte desnatado
suco de 2 limões sicilfanos e raspa da casca de 1 limão
2 colheres de sopa de coentro em pó
1 colher de sopa de páprica doce
1 colher de sopa de cominho em pó
1 colher de sopa de açafrão
1-2 colheres de chá de pimenta malagueta (chilli) em pó
1 colher de chá de cardamomo em pó
8 coxas de frango sem pele, com cerca de 75 g cada
limões sicilianos cortados em quatro, para enfeitar

Coloque o alho e o gengibre em um moedor ou processador e transforme em uma pasta homogênea. Adicione o iogurte, o suco de limão-siciliano e a raspa da casca, o restante dos temperos e misture bem.

Fure o frango com um garfo. Coloque-o em uma forma, esfregue-o e cubra-o com dois terços da pasta de temperos. (Reserve o restante da pasta.) Deixe marinando na geladeira, coberto, por 8-12 horas.

Pré aqueça o forno a 200°C Forre uma assadeira com papel-alumínio e ponha o frango marinado em uma grade sobre ela. Espalhe o resto da pasta de temperos sobre o frango e asse por 45-60 minutos, até que fique macio. Sirva com os pedaços de limão-siciliano.