4 peitos de frango sem pele e desossado, com cerca de 125 g cada, cortado em tiras de 1 cm 4 cebolinhas, bem picadas (reserve as partes verdes) 1 cenoura, cortada em tiras finas 100 g de cogumelos shiitake, sem os cabos, fatiado em tiras finas 100 g de pontas de aspargos finos ou ervilha torta pimenta do reino moída na hora PARA A MARINADA 1-2 pimentas malagueta sem sementes, bem picadas 1 dente de alho, bem picado um pedaço pequeno de gengibre fresco, ralado 1 colher de sopa de molho de soja com baixo teor de sal 1 colher de sopa de açúcar mascavo ou mel 1 colher de sopa de sementes de gergelim tostadas

INGREDIENTE PRINCIPAL
O aspargo é uma rica fonte de folato, que, acredita-se, protege contra as doenças cardíacas.

CADA PORÇÃO CONTÉM:
Calorias 230
Proteínas 29 g
Carboidratos 7 g
Fibras 1 g
Gordura total 10 g
Gordura saturada 2 g
Gordura poliinsaturada 3 g
Gordura monoinsaturada 4 g
Colesterol l06 mg
Sódio 292 mg

DICA DE PREPARO
Tente usar carne de avestruz no lugar do frango. Ela tem um leve sabor de carne de caça.

Tempo de preparo: 50 minutos, mais 30 minutos para marinar
Rendimento: 4 porções

o MARINADO DE ALHO, GENGIBRE E ÓLEO DE GERGELIM ADICIONA UM SABOR CHINÊS A ESTE PRATO PRINCIPAL SIMPLES. SIRVA COM ARROZ OU TALHARIM E UMA SALADA MISTA DE FOLHAS.

Misture os ingredientes da marinada. Coloque o frango em um prato raso e acrescente a marinada. Vire o frango, esfregando bem os temperos. Cubra e deixe na geladeira por 30 minutos.

Coloque o frango para cozinhar em uma panela a vapor. Cubra-o com a marinada e, por cima, os vegetais, exceto os aspargos, e cozinhe no vapor por 15-20 minutos, até que a carne fique tenra.

Acrescente os aspargos 5 minutos antes do final do cozimento e deixe até que fique macio. Tempere e enfeite o frango e os vegetais com as partes verdes da cebolinha.