Ingredientes:
para 6 pessoas
75 grs. de margarina
Óleo q.b.
8 fatias de bacon
8 supremos de galinha
3 bananas
2 ovos
farinha q.b.
pão ralado q.b.
sal q.b.
pimenta q.b.

Confecção:
Retire a pele aos supremos ( peitos e pernas desossados) e apare-os.

Tempere-os com sal e pimenta, e deixe tomar gosto por 15 minutos.

Passe-os por farinha e ovo previamente batido e temperado com um pouco de sal e pimenta e, por fim por pão ralado.

Aqueça metade da porção de margarina com o Óleo e aloure os supremos homogeneamente.

Reduza o calor e deixe acabar de cozer, sobre lume brando ou em forno moderado.

Retire o courato ao bacon, enrole e frite os rolinhos ou grelhe-os.

Corte as bananas ao meio no sentido longitudinal, passe-as por farinha, sacuda o excedente e frite-as até ficarem louras.

Disponha os fritos de milho numa travessa onde irão ser servidos e coloque sobre estes os supremos as meias bananas e os rolinhos de bacon.

Decore com raminhos de agrião.