Ingredientes:
8 coxas sem osso
16 cerejas em calda descaroçadas
8 cebolinhos cortados ao meio
2 colheres de sopa de amêndoas picadas
4 fatias de bacon cortadas ao meio

Para o glacé de mostarda e mel
1 colher de sopa de açúcar mascavado
1 colher de sopa de mostarda de Dijon
1 colher de sopa de mel
20 grs. de manteiga derretida
pimenta preta moída na altura

Confecção:
Faça um corte no centro de cada filete e abra-o.

Dentro coloque os pedaços de cebolinho, as cerejas e um pouco de amêndoas picadas.

Enrole cada filete e envolva-o com uma fatia de bacon.

Prenda com um palito.

Asse na grelha ou no fogareiro em lume brando durante 20 minutos.

Pincele algumas vezes com o glacé.

Para preparar o glacé: Misture todos os ingredientes numa tigela pequena.