Ingredientes:
2 dentes de alho picados
2,5 dl de vinho tinto
1 cebola grande picada
4 pernas de pato ou 2 pernas e 2 peitos
7 ameixas pretas secas
1 colher de (sobremesa) de fécula de milho (maisena)
1 alho francês (só parte branca) cortado em rodelas finas
1 folha de louro
2 tomates médios sem peles nem grainhas e picados
2 colheres de (sopa) de manteiga
sal q.b.
pimenta preta moída na altura q.b.

Confecção:
Faça um refogado com a cebola, o alho francês, o tomate e o alho.

Deixe refogar os legumes por  +- 5 minutos.

Junte as pernas e deixe ganhar um pouco de cor

Adicione o vinho tinto.

Deixe estufar em lume brando.

Retire o pato já cozido e ligue o molho com a maisena, diluída num pouco de água deixe ferver +- 2 minutos.

Passe o molho obtido por um passador.

Descaroce as ameixas e saltei-as com pouco de manteiga.

Acrescente um pouco de molho e deixe ferver 2 minutos.

Ponha os pedaços do pato num prato de serviço e regue com o molho.

Sirva acompanhado de batatas fritas e legumes cozidos.