Ingredientes:
4 pernas de frango
2 pães
3 dl de leite
1 gema de ovo
50 grs. de queijo ralado
1 raminho de tomilho picado
1/2 pimento vermelho
molho de tomate caseiro q.b.
5 batatas
sal q.b.
pimenta branca moída na altura q.b.

Confecção:
Desfaça o pão e embeba-o no leite.

Escorra-o e junte a gema, o queijo ralado e o tomilho.

Misture bem até formar uma pasta.

Tempere o frango com sal e pimenta, coloque-o num pirex, cubra com o preparado anterior e decore com o pimento cortado em cubos pequenos.

Leve ao forno durante 20 minutos, a uma temperatura de (160ºC a 180ºC).

Corte as batatas em rodelas finas e, sem as lavar, sobreponha-as e frite-as de imediato em óleo quente.

Sirva o frango com as batatas, grelos salteados e o molho de tomate.