Ingredientes:
1 galinha com cerca de 1,500 kg
500 grs. de Natas para Culinária
2 cebolas
2 pacotes de gelatina aspic
3 alhos franceses
4 a 6 grãos de pimenta
sal q.b.

Confecção:
Depois da galinha arranjada, cozê-la num caldo anteriormente preparado com 4 litros de água, os legumes acima mencionados, sal pouco, e a pimenta em grão.

Deixar fervilhar até a galinha estar cozida e quase a largar os ossos.

Depois de arrefecer um pouco, desossar e passar a carne 3 vezes na máquina de picados.

Nessa altura, incorporar, pouco a pouco, a gelatina acabada de preparar consoante as instruções contidas na própria embalagem e bater ainda com as varas, até obter uma mistura perfeita.

Em frio, acrescentar as Natas para Culinária batida durante 2 ou 3 minutos e deitar o preparado numa forma humedecida.

Meter no frigorífico por 4 horas.

Servir desenformada e acompanhada com salada de queijo à Francesa.