Ingredientes:
Óleo, de forma a cobrir o fundo do tacho
Uma galinha partida em pedaços
Sal a gosto
Uma folha de louro
Três dentes de alho
Uma cebola média
Salsa cortada aos pedacinhos
Duas colheres de sopa de pimentão em calda
Um pedacinho de manteiga
Vinho branco, a gosto mas não em demasia

Confecção:
Colocar todos os ingredientes no tacho, em lume brando, até se verificar que o cozinhado se encontra preparado. Acompanhamento: Batatas fritas (em óleo ), partidas previamente em pequenos cubos.

Nota:
Ainda poderá ocorrer o acompanhamento do cozinhado por uma salada.