Ingredientes:
para 4 pessoas:
3 peitos de galinha (grandes, sem pele e sem ossos)
Farinha Maizena
425g (1 lata) de lychis (pode ser frescas sem os caroços)
1 pimento vermelho
6 cebolinhas
3 colheres de sopa de óleo
1/2 chávena de água
2 cubos de galinha
sal e pimenta
3 colheres de sopa de molho de tomate (pode ser Ketchup)
1 colher de chá de açúcar
1 colher de chá extra de Maizena
2 colheres de chá extras de água

Confecção:
Corte os peitos de galinha de forma a obter 6 pedaços individuais.

Corte cada peito pela metade, no sentido do comprimento. Corte cada metade em 3 peças.

Corte as cebolinhas em tiras de +- 5cm.

Remova as sementes do pimento e corte-o em quadrados grandes.

Polvilhe a galinha com a Maizena. Sacuda o excesso.

Aqueça o óleo numa "Wok" (frigideira grande, Chinesa) junte-lhe a galinha e frite lentamente até dourar.

Junte o pimento e as cebolinhas. Cozinhe mexendo por um minuto.

Junte a água, os cubos de galinha desfeitos, o molho de tomate, o açúcar, o sal e a pimenta.

Junte as lychis (escorridas) e misture bem.

Cubra e deixe cozinhar até que a galinha esteja tenra (cerca de 5 minutos).

Misture a Maizena extra com a água até obter uma pasta macia, junte ao resto do cozinhado e deixe ferver.

Sirva imediatamente.