Ingredientes:
8 claras
175 grs. de açúcar
125 grs. de farinha de trigo
1 colher de café de bicarbonato
1 colher de chá cheia de fermento em pó

Confecção:
Bata as claras em castelo bem firme.

Adicione o açúcar, a farinha, o fermento e o bicarbonato, ligando tudo muito bem mas mexendo o mínimo possível.

Deite a massa numa forma bem untada com manteiga ou margarina, alise e leve a cozer em forno médio cerca de 30 a 35 minutos, mas convém verificar.

Retire do forno, deixe arrefecer um pouco e desenforme.