Ingredientes:
250 g de açúcar;
6 gemas;
3 claras;
250 g de miolo de amêndoa moído;
125 g de doce de chila.

Confecção:
Batem-se as gemas até obter um creme fofo.

Em seguida mistura-se o miolo de amêndoa e o doce de chila. Batem-se as claras em castelo bem firme e adiciona-se quase no fim uma colher de açúcar para que fiquem mais seguras. Misturam-se os dois preparados.

Numa forma redonda bem untada de manteiga e polvilhada com farinha, deite todo o preparado e leve a cozer em forno moderado cerca de 45 minutos.

Retire do forno e não deixe secar muito pois convém que fique húmido.