Ingredientes para 6 a 8 pessoas 500 g de massa brisée 1 kg de maçãs 150 g de açúcar 1 1/2 colher de sopa de farinha de trigo 1 1/2 colher de café de canela em pó casca de 1 limão noz moscada 400 g de sorvete de baunilha manteiga e farinha de trigo para untar

Dificuldade: baixa
Tempo de preparo: 30 minutos
Tempo de cozimento: 40 minutos


Modo de preparo
Lave as maçãs, descasque-as, corte-as em gomos e retire o talo. Corte a polpa em cubinhos e coloque-os numa tigela com a casca de limão ralada, o açúcar, a farinha, 1 colher de café de canela em pó e uma pitada de noz-moscada. Misture bem e reserve.

Unte uma fôrma para torta de 20 cm de diâmetro com manteiga e farinha. Abra a massa brisée em 2 discos, um deles ligeiramente maior que o outro, e forre a fôrma com o maior. Distribua as maçãs sobre a massa. Tampe a torta com o segundo disco, apertando as bordas com os dedos para selar bem. Asse em forno pré aquecido a 200 DC por cerca de 40 minutos, desenforme sobre o prato de servir e deixe esfriar.

Corte a torta em fatias e sirva em pratos de sobremesa com 2 bolas de sorvete de creme pulverizadas com a canela restante.


O vinho
Sirva esta torta com um vinho branco doce de uvas riesling ou o Chardonnay californiano de colheita tardia