Ingredientes para 8 pessoas 700 g de massa frola 2 gemas 50 g de açúcar 40 g de farinha de trigo 200 ml de leite 100 g de chocolate em barra 3 colheres de sopa de pinolis 2 colheres de sopa de açúcar de confeiteiro manteiga e farinha de trigo para untar

Dificuldade: baixa
Tempo de preparo: 20 minutos
Tempo de cozimento: cerca de 55 minutos


Modo de preparo
Rale o chocolate e reserve. Numa panela pequena, ferva o leite. Em outra, bata as gemas com o açúcar. Junte a farinha e o leite quente, mexendo continuamente. Cozinhe em fogo muito baixo até que o creme encorpe e então acrescente o chocolate ralado. Retire do fogo e deixe amornar.

Unte com manteiga e farinha uma fôrma de fundo removível. Divida a massa frola em 2 partes e abra 2 discos. Forre a assadeira com o primeiro disco e faça furos no fundo da massa com os dentes de um garfo. Despeje uniformemente o creme de chocolate e cubra com o outro disco de massa, apertando bem as bordas com os dedos para não deixar sair o recheio. Salpique a superfície do bolo com os pinolis e asse em forno pré aquecido a 180°C por 40 a 45 minutos.

Deixe amornar e desenforme sobre o prato de servir. Salpique com açúcar de confeiteiro e sirva.


O vinho
Sirva este doce com um cálice de vinho do Porto envelhecido.