Rendimento: 4 porções

PREPARO: 10 MINUTOS COZIMENTO: 15 MINUTOS

1 vermelho grande (ou outro peixe de carne macia: namorado ou badejo, por exemplo)
1 limão
1 cebola
2 tomates
330 ml de cerveja
sal
pimenta preta

1. Lave o limão e corte em fatias. Descasque a cebola e corte em rodelas. Lave os tomates e corte em rodelas.

2. Limpe o vermelho (ou o peixe de sua escolha), retire cuidadosamente as escamas, lave em água fria e coloque no interior duas fatias de limão.

3. Ponha o peixe numa assadeira; disponha em volta as rodelas de cebola e tomate. Tempere com sal e pimenta e regue com a cerveja. Deixe assar de 10 a 15 minutos.

4. Sirva quente com arroz branco.

Ao terminar de assar, o peixe continua macio e não tem mais gosto de cerveja.

Se não encontrar peixe grande o bastante para 4 pessoas, siga a receita usando 2 ou 4 peixes. Postas grandes de peixe de carne macia também podem ser usadas.