Rendimento: 6 porções

PREPARO: 35 MINUTOS COZIMENTO: 45 M1NUTOS

Para a massa:
100 g de manteiga
100 g de açúcar
4 ovos
3 bananas nànicas
1 limão
2 laranjas
200 g de farinha de trigo
1 colher (chá) de fermento
sal

Para a calda:
1 laranja
20 g de açúcar

1. Corte a manteiga em pedaços pequenos e deixe amolecer à temperatura ambiente. Coloque-os numa tigela com o açúcar e misture até ficar branco. Junte os ovos um a um, batendo sempre.

2. Descasque e amasse as bananas. Esprema o limão e as laranjas. Despeje o suco sobre as bananas amassadas e misture até obter um creme homogêneo e fluido. Despeje na tigela.

3. Preaqueça o forno a 180 C

4. Peneire a farinha sobre o creme de banana, junte o fermento e uma pitada de sal. Misture bem, até obter uma massa bastante homogênea.

5. Unte com manteiga e polvilhe com farinha uma fôrma de 20 cm com um furo no meio. Coloque nela a massa. Leve ao forno por 40 minutos.

6. Tire o pudim do forno e coloque-o sobre uma grade para esfriar. Espere cerca de 10 minutos antes de desenformar.

7. Um pouco antes de desenformar, prepare a calda de laranja. Esprema a laranja. Misture o açú.car com o suco e, se quiser, dilua com um pouco de água. Ferva e tire imediatamente do fogo.

8. Coloque o pudim de banana numa travessa previamente aquecida e regue com calda de laranja quente.

Para fazer essa receita escolha bananas bem maduras.