Ingredientes para: 1 pão grande (rende cerca de 14 fatias) 450 g de farinha de trigo integral para pão, de preferência de moinho de pedra 1 colher de chá de sal 2 colheres de chá de fermento biológico seco instantâneo 1 colher de chá de açúcar mascavo ou mel claro 450 ml de água morna 1 colher de sopa de farinha de trigo branca para polvilhar

Com apenas um tempo de crescimento e sem necessidade de ser sovado, este pão não poderia ser mais fácil de se preparar. Ele tem como base a receita de pão nutritivo que qualquer pessoa pode preparar em casa rapidamente. Com textura densa e úmida, é um pão consistente que fica ótimo torrado.


Tempo de preparo: 10 minutos, mais cerca de 30 minutos para o crescimento
Tempo de cozimento: 30-40 minutos


Modo de preparo:
Unte levemente uma fôrma de pão com capacidade para 900 g ou forre-a com papel-manteiga. Reserve-a num local aquecido enquanto prepara a massa.

Numa tigela grande, peneire a farinha e o sal, incluindo o farelo que restar na peneira. Acrescente o fermento seco e faça um buraco no centro. Misture o açúcar ou mel à água morna e despeje-a no buraco feito na farinha.

Usando as mãos ou uma colher de pau, misture tudo e bata vigorosamente por cerca de 2 minutos ou até a massa desprender-se dos lados da tigela. Ela estará bem mole e pegajosa.

Transfira a massa para a fôrma já preparada, cubra com um pano de prato úmido e deixe fermentar num local aquecido por cerca de 30 minutos ou até a massa ter crescido até quase a borda da fôrma.

Próximo ao fim do tempo de crescimento, pré aqueça o forno a 200°C. Descubra a massa e polvilhe uniformemente a superfície com um pouco de farinha. Asse por 30 a 40 minutos ou até o pão ter crescido bem e estar dourado. Ao tirá-Io da fôrma ele deve parecer leve e produzir um som oco quando você bater com os dedos na sua base.

Desenforme o pão e, se necessário, devolva-o ao forno por mais 5 minutos para endurecer as laterais e a base. Ponha-o numa grade metálica para esfriar. Conserva-se por até 5 dias.