Ingredientes para: 8 pessoas 2 ou mais bananas d'água grandes e maduras, cerca de 400 g no total, pesadas com a casca 250 g de farinha de trigo com fermento 1 colher de chá de fermento em pó 50 g de açúcar mascavo claro 6 colheres de sopa de óleo de girassol 6 colheres de sopa de leite semi desnatado 2 ovos 115 g de passas brancas

Rápido e fácil de preparar, este bolo, com gosto de "quero mais ", é um lanche saudável para as crianças, inclusive na hora do recreio. É melhor quando preparado com bananas bem maduras e, portanto, uma boa forma de aproveitar aquelas que estão há algum tempo na fruteira.


Tempo de preparo: 10 minutos
Tempo de cozimento: 50-55 minutos


Modo de preparo:
Pré aqueça o forno a 180°C. Unte uma fôrma redonda e funda de 18 cm de diâmetro e forre o fundo com papel-manteiga. Descasque as bananas e amasse-as com um garfo.

Peneire a farinha e o fermento numa tigela e junte o açúcar. Bata o óleo com o leite e os ovos e acrescente à mistura da farinha. Adicione as passas brancas e as bananas amassadas e transfira a massa para a fôrma já preparada.

Asse por 50 a 55 minutos ou até que o bolo esteja bem crescido e que um palito, inserido no centro, saia limpo. Deixe esfriar por 15 minutos, depois passe a faca entre o bolo e a fôrma para soltá-Ia dos lados e desenforme-o sobre uma grade para que esfrie completamente. Este bolo se conserva por até 4 dias num recipiente hermético.