Ingredientes:
Para 4 a 6 porções
1 ou 2 fatias de abóbora ( moganga = cor de laranja )
1 cebola
2 dentes de alho
1 folha de louro
1 ramo de salsa
1 caldo de sopa
1 lata de tomate, margarina
natas
leite
sal
pimenta
noz moscada q.b.

Confecção:
Põe-se ao lume numa panela , para fazer um refogado, a margarina com a cebola cortada às rodelas, o alho picado e o louro.

Quando a cebola já estiver cozida, junta-se a abóbora partida em pequenos cubos, tempera-se com o sal, noz moscada, e a pimenta. Junta-se também o ramo de salsa e deixa-se cozer durante 20 minutos em lume brando.

Tira-se o louro da panela, e reduz-se a puré com a varinha mágica , este preparado, adicionando as natas e o leite.

Antes de servir deve-se rectificar os temperos.