Ingredientes:
Para 4 pessoas
500 g de fusilli 
200 g de linguiça calabresa de boa qualidade 
150 g de mussarela de búfala 
150 g de tomates secos 
1.000 g de molho de tomate bem espesso 
50 ml de azeite de oliva 
20 ml de conhaque 
pimenta do reino
sal 
1 colher (sobremesa) de grãos de mostarda 
1 dente de alho amassado 
água suficiente para cozinhar o fusilli

Confecção:
Cozinhe o fusilli al dente conforme orientação da embalagem.

Triture a calabresa em um processador juntamente com metade dos tomates secos, os grãos de mostarda, e a pimenta do reino.

Coloque 50 ml de azeite de oliva em uma panela e doure o dente de alho.

Refogue a calabresa por 15 min.

Coloque o conhaque e flambe.

Deixe evaporar.

Retire do fogo.

Escorra a massa e misture com o refogado de calabresa.

Coloque a massa num pirex, junte o molho de tomate e misture cuidadosamente.

Corte a mussarela de búfala em pedaços.

Corte os tomates secos restantes em pedaços.

Distribua-os (mussarela e tomates ) sobre a massa.

Leve ao forno bem quente até que a massa esteja bem aquecida e a mussarela derretida.