Ingredientes:
Para a massa
250 g de macarrão bavetti nº 13 da marca Barilla (para duas pessoas)
Sal

Para o molho
500 g de camarão pequenos e médios sem casca
meia cebola picada
150 g de estrato tomate (Pomarola)
50 g de tomates secos
100 g mussarela de bufala
1 colher de sopa de alcaparras amassadas
1 colher de cheiro verde picado
1 colher de manjericão picado
Azeite e sal

Confecção:
Massa
Aqueça 1,5L de água em uma panela.

Quando levantar fervura adicione um fio de azeite ou óleo comum. Adicione a massa e mexa com um garfo até começar a amolecer e se soltar.

Adicione duas colheres de chá cheias de sal.

Mexa e tampe parcialmente.

Espere cozinhar entre dez e quinze minutos de acordo com o gosto (recomenda-se ao dente).

Molho
Junte em uma panela duas colheres de azeite.

Adicione a cebola picada e deixe dourar.

Adicione o tomate seco, as alcaparras e o cheiro verde.

Adicione o camarão, mexa e espere dourar levemente.

Em seguida adicione o estrato de tomate e mexa novamente.

Adicione três colheres de chá de sal.

Tampe a panela e espere um três minutos.

Por fim adicione o manjericão e a mussarela de bufala mexendo cuidadosamente o suficiente para que ela derreta e desligue o fogo. Escorra a massa e coloque em uma travessa.

Adicione o molho por cima.

Sirva com queijo parmesão ralado.

Acompanha vinho tinto ou branco suave.