Ingredientes:
1 chávena de chá de açúcar
1/2 chávena de chá de água
1/2 chávena de café de conhaque
8 gemas
1 chávena de chá de Natas para Bater 
1/2 chávena de chá de chocolate em pó

Confecção:

Numa caçarola, misture o açúcar com a água e leve ao lume sem mexer por cerca de 5 minutos, formando uma calda.

Enquanto a calda ferve, bata as gemas na batedeira até duplicarem de volume; vá juntando aos poucos a calda quente sem parar de bater até que a misture fique fria.

Junte o conhaque e as natas ligeiramente batidas.

Por último, junte o chocolate, bata mais um pouco.

Ponha a mistura numa forma de tarte amovível, untada com manteiga e forrada com papel de alumínio.

Ponha a forma no congelador de um dia para o outro.

Desenforme, retire o papel de alumínio e sirva com juliana de cascas de laranja em calda.