Ingredientes:
1 Kg de amêijoas;
2 alhos;
coentros;
1 dl de azeite;
sal q.b.;
pimenta preta q.b.;
pão de milho.

Confecção:

Lavam-se as amêijoas, que se levam ao lume com o azeite, os temperos e um pouco de água.

Corta-se o pão de milho em fatias finas e pequenas que se põem em tigelas.

Depois de as amêijoas abrirem, deita-se o caldo e as amêijoas com casca sobre o pão de milho.

Serve-se imediatamente.